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 Dulce de kinoto

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AutorMensaje
Hiriak
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MensajeTema: Dulce de kinoto   Dom Jul 11, 2010 6:04 am

Ya que la sección es sobre frutas les cuento que estoy haciendo un dulce de kinoto, el primero de toda mi vida. No se que onda... parece que va a quedar piola, estoy en proceso de esterilizar el frasco pero no se como hacer el sellado en vacio.. alguno sabe?
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guido guidi automotores
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MensajeTema: Re: Dulce de kinoto   Dom Jul 11, 2010 11:21 am

leí por ahi que una buena tecnica es, posteriormente a la esterilizacion del frasco, poner el dulce recienrecien hecho y cerrarlo instantaneamente parado en una pata tarareando la sonata en si bemol para clavicordio de bach. tambien ayuda muchisimo ser de racin.
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Hiriak
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MensajeTema: Re: Dulce de kinoto   Lun Jul 12, 2010 3:58 pm

creo que le erre de nota y accidentalmente hice la nota marrón.. Sad

ya nadie querrá mi mermelada Sad
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willa



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MensajeTema: solución (?)   Lun Jul 12, 2010 6:27 pm

Che, fijate si podés hacerle un agujero al frasco y sacarle el aire con una jeringa. Es un buen método... creo. O sea, le sacás todo el aire con la jeringa y luego lo volvés a tapar... Igual debe ser complicado con un frasco.
Emmm, con una aspiradora? y luego le ponés la tapa instantáneamente?
Bda. nosé che. lo lógico es sacarle el aire con algo que aspire.
Espero que te salga rico el dulce ! aunque me parezca un asco el kinoto. es un asco el kinoto !
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Lurdes



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MensajeTema: Re: Dulce de kinoto   Mar Jul 13, 2010 4:38 pm

Lo que hace mi vieja con los de membrillo es hervir el frasco en una olla (entiendo que esa seria la parte de esterilizacion ya realizada), le mete el dulce calentito, le pone la tapa y lo mete al horno con tapa y todo. Aparentemente el calor del horno hace que se evapore el aire de adentro del frasco y la tapa se chupa ""hermetizandose"". No se exactamente cuanto tiempo de horno necesitan, pero lo mete asi nomas sin bandeja ni agua ni nada. Como dios lo trajo al mundo.. solo q con dulce.. y tapa.

Igual creo que con dulce de quinoto sale todo mal de lo horripilante que es... maldito fruto engañoso pintaba delicioso cual naranjillo pero no....
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Hiriak
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MensajeTema: Re: Dulce de kinoto   Miér Jul 14, 2010 1:37 pm

jajaja es buenisimo el Kinoto.. es un gusto adquirido Razz

muchas gracias por los consejos

ese de meterlo caliente lo leí en varios lugares así que supongo que es la que va...
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ricardo gativideo
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MensajeTema: Re: Dulce de kinoto   Jue Mar 24, 2011 12:35 pm

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Dulce de kinoto

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